今天要介紹這本書:食光研究所 鬆餅篇:用鬆餅機搞定70道創意鬆餅

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博客來商品網址: 食光研究所 鬆餅篇:用鬆餅機搞定70道創意鬆餅

商品訊息:

食光研究所 鬆餅篇:用鬆餅機搞定70道創意鬆餅內容描述:

最簡單的甜點

如果做蛋糕很棘手,做餅乾也頭痛,那麼就先暫時放一邊吧!鬆餅的美味和簡單超過你的想像,只要製作好鬆餅麵糊,內餡或配料可以隨意添加,自己在家就能研發創意料理,不如現在就動手試試看吧!

最受歡迎的下午茶

鬆餅近年來在下午茶點中顯得特別受歡迎,這個有著快速麵包和快速蛋糕的鬆軟糕點,現場製做也不需要多費太多時間,及富變化口味的吃法,也是擄獲人心的致勝要點。

最專業的鬆餅指導

于美芮老師傳授法國藍帶級食譜,製作鬆餅的材料、作法、注意事項等,在家就可以享受五星級美食。

于美芮老師精選72道鬆餅食譜,甜味鬆餅例如煉奶鬆餅、焦糖蘋果鬆餅和卡邦紅豆鬆餅等;鹹味鬆餅例如歐姆蛋鬆餅、蛋餅鬆餅和馬鈴薯咖哩鬆餅等,異想不到的食材經過鬆餅女王的巧手搭配,都是三餐、午查或消夜最棒的選擇。

本書特色

1.72道鬆餅食譜,菠菜起司鬆餅、印度拉茶鬆餅、芒果鬆餅、蒙布朗鬆餅和焦糖蘋果鬆餅……等,史上最多樣化的鬆餅口味大集合。

2.解析製作鬆餅常見問題,例如:鬆餅吃起來有蛋腥味應該如何克服?如何掌握鬆餅烘烤時間?各式各樣的麵糊該如何與不同機型做搭配?……等,做出零失敗鬆餅。

3.鬆餅製作前基本器材介紹,你之道不同樣式的鬆餅機製作出的鬆餅也會有不同口感嗎?你知道讓做鬆餅更游刃有餘的小道具是什麼嗎?掌握細節就是鬆餅致勝的關鍵。

名人推薦

學學文創董事長 徐麗玲

天成飯店集團餐飲營運部副總石益鳴

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西拉雅風景管理處處長 廖源隆

食光研究所 鬆餅篇:用鬆餅機搞定70道創意鬆餅簡述:

  • 出版社:帕斯頓數位多媒體有限公司

    新功能介紹

  • 出版日期:2015/08/20
  • 語言:繁體中文

看了商品的介紹之後是不是很心動呢?

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