甜菜,原產於地中海與大西洋沿岸。甜菜有天然的甜味,糖度高的品種可以用來製糖。中醫認為甜菜有具有健胃消食、止咳化痰、順氣利尿、消熱解毒等功效,而且,甜菜或甜菜汁是非常好的補鐵食物,對女性朋友的幫助很大。

鐵在人體中最重要的功能,就是形成紅血球中的血紅素,把氧氣帶到全身的每個角落。它也是許多酵素的成份,參與多種酵素反應。缺乏鐵質最直接的問題就是影響血紅素的形成,造成貧血,使血液運送氧氣的能力下降。造成疲勞,臉色蒼白,並影響對疾病的抵抗力。女性每個月有月經,會有血液的損失,連帶地造成鐵質的流失。因此要更加注意鐵質的補充。甜菜根不但富含豐富的鐵,也含有輔助造血的維生素B群及葉酸,搾汁飲用又更好吸收,是補鐵補血的優質食物。

(女性貧血,氣色差,也容易疲勞)

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